단백질 많은 음식 6가지

단백질 많은 음식 6가지

 

단백질은 생물체 내에서 만능이라 해도 좋을 정도로 다양한 역할을 한다. 생물체 내에서 일어나는 복잡한 화학반응을 일으키는 효소들은 대부분 단백질이다. 근육과 같이 몸을 구성하는 역할도 역시 단백질이 한다. 뿐만 아니라 면역에 중요한 항체도 단백질로 이루어졌으며, 디엔에이 사슬을 감아 뭉치고 2차적 유전정보를 저장하는 히스톤도 단백질이고, 연골, 피부, 가죽, 털, 비늘 등을 이루는 주성분 콜라겐과 케라틴도 단백질이다. 오늘은 단백질이 많은 음식에 대하여 알아보겠습니다.

단백질이 많은 음식

 

우리 몸의 신체 조직을 유지하고 복구하기 위해서는 단백질이 필요하고 성장기의 어린이들도 단백질을 필수로 섭취해야 합니다. ​ 단백질 섭취는 근육량과 근력을 높이면서 체중을 감량하고 복부 지방을 줄이는데 도움을 줍니다. 단백질을 꾸준히 섭취 하면 협압을 낮추고 당뇨병을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

달걀

비타민, 미네랄, 건강한 지방, 눈을 보호하는 항산화제가 풍부하며, 뇌 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 달걀은 가장 건강하고 영양가 높은 단백질 많은 음식 중 하나 입니다. 달걀 1개에는 약 7그램의 단백질과 열량은 약 80칼로리입니다. 달걀은 단백질 많은 음식이고, 달걀의 흰자는 거의 순수한 단백질 입니다. 달걀의 알레르기 있는 사람은 섭취에 주의를 하셔야 합니다. 

 

닭가슴살

껍질을 제거한 닭가슴살은 대부분 열량이 단백질로 구성되어 있으며 껍질을 제거한 닭가슴살은 많은 사람들이 알고 있는 단백질 많은 음식 중 하나 입니다. 닭가슴살 100그램의 단백질 함량은 23그램 정도이고 98칼로리의 열량을 포함하고, 닭가슴살은 요리하기가 매우 쉽고 다양하게 먹을 수 있습니다. 

 

버섯

요리에 많이 쓰이는 버섯은 많은 필수 영양소를 포함하는 잘 알려져 있고 필수 영양 식품이라고 합니다. 그리고 버섯은 영양소의 소화와 흡수에 중요한 산과 아연을 많이 함유하고 있으며 이 미네랄은 면역 체계를 강화하는 작용을 하므로 감염과 질병에 맞서 싸우는 신체의 능력을 향상시키며 또한 버섯에는 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것 으로 밝혀진 식이섬유도 포함되어 있습니다.

 

소고기

아미노산의 보고 소고기에는 단백질의 주원료인 필수 아미노산과 식이성 지방이 가득합니다. 특히 소고기의 단백질과 지방은 근육을 만드는 최적의 원료로 알려져 있습니다. 소고기에 들어 있는 단백질은 풍부한 아미노산을 바탕으로 근섬유를 탄탄하게 해 근육을 키웁니다. 성인 기준 하루 육류 권장 섭취량은 93.4g 정도입니다.

 

그릭요거트

그릭 요거트는 달콤하고 맛이 좋으며 다양한 요리와 함께 먹으면 좋습니다. 그릭 요거트는 다른 요거트 보다 식감이 두꺼운 크림 타입 입니다. 그리고, 크림같이 두꺼운 질감을 가지고 있으며 영양소가 매우 풍부하고 그릭 요거트 100그램에는 2.6그램의 단백질과 115칼로리의 열량을 포함하고 있습니다.

 

콩

콩은 소고기와 함께 필수 아미노산과 단백질 함량이 높은 식품입니다. 콩을 발효하면 영양소가 더 풍부해집니다. 특히 류신의 경우 발효 후 기존의 약 20배로 이상으로 늘어납니다. 류신은 특히 검정콩과 대두에 많이 들어 있고 콩으로 만든 두부를 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 두부 한 모에는 단백질이 30g 이상 함유돼 하루 성인 단백질 권장량의 절반 정도입니다.